Ăn bún có mập không & #2 thực đơn giảm cân với bún cực dễ

Sau phở, bún cũng là món ăn được nhiều yêu thích không kém bởi hương vị thơm ngon, cách chế biến đa dạng cùng nhiều ưu điểm về giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, loại thực phẩm này lại được nhiều người tỏ ra khá e ngại vì lo sợ nguy cơ gây tăng cân? Vậy thực sự ăn bún có béo không? Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!

1. Bún được làm từ gì?

Bún trên thị trường hiện nay khá đa dạng nhằm đáp ứng nhu cầu của người dùng cũng như phù hợp với các phương thức chế biến khác nhau.

Tuy nhiên, về cơ bản, bún được phân chia thành hai loại phổ biến là bún tươi và bún khô. Trong đó, nguyên liệu chủ yếu là bột gạo tẻ hoặc bột gạo lứt .

Ngoài ra, còn một số loại nguyên liệu phụ trợ khác đi kèm như: bột năng, nước lọc, muối và dầu ăn.

2. Ăn bún có béo không? Bún gạo bao nhiêu calo?

2.1. Trong 100g bún bao nhiêu calo?

Để trả lời câu hỏi ăn bún có mập không, trước hết bạn cần phải xét hàm lượng dinh dưỡng cũng như hàm lượng calo có trong loại thực phẩm này.

Trên thực tế, đối với mỗi loại bún khác nhau cũng như tuỳ vào phương thức chế biến khác nhau, hàm lượng calo sẽ có sự thay đổi nhất định.

Cụ thể, theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, cứ trong 100g bún tươi sẽ chứa khoảng 110 calo, đối với bún khô là 130. Hàm lượng calo này đối với các các chế biến khác nhau sẽ có sự thay đổi như sau:

• Bún riêu: 482 calo
• Bún riêu cua: 414 calo
• Bún riêu ốc: 531 calo
• Bún chả: 390 calo
• Bún bò Huế: 470 calo
• Bún đậu mắm tôm: 550 calo
• Bún thịt nướng: 451 calo

2.2. Ăn bún khô có béo không?

Câu trả lời là KHÔNG. Trong bún khô gần như không tìm thấy hàm lượng đường hay cholesterol, hàm lượng calo cũng tương đối thấp (theo phân tích, trong 100g bún khô chỉ chứa khoảng 130 calo).

Do vậy có thể khẳng định câu trả lời cho câu hỏi ăn bún gạo có mập không đó là không. Trái lại đây còn là thực phẩm hỗ trợ rất tốt trong quá trình giảm cân.

Ngoài ra, việc ăn bún khô cũng được chứng minh là mang đến rất nhiều tác dụng đáng kể cho sức khoẻ như:

• Giảm cholesterol trong cơ thể
• Ngăn ngừa, phòng chống bệnh ung thư
• Cung cấp Carbohydrate, bổ sung năng lượng vào cơ thể để não hoạt động bình thường
• Kiểm soát huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch
• Hỗ trợ tiêu hoá tốt

2.3. Ăn nhiều bún có béo không?

Bún chứa ít năng lượng nên không gây ảnh hưởng đến việc tăng cân. Tuy nhiên cần lưu ý, bún chỉ là một trong số các thành phần để tạo nên các món ăn thơm ngon, hấp dẫn với nó. Khi qua chế biến, hàm lượng calo trong bún có thể thay đổi như đã đề cập phía trên.

Vậy là bạn đã biết ăn bún có béo không? Nhưng nhiều bún thì sao? Bạn nên ăn bún với một hàm lượng hợp lý, không nên lạm dụng quá mức để tránh ảnh hưởng đến cân nặng cũng như sức khỏe.

3. Ăn bún có tốt không?

Không thể phủ nhận, bún bao gồm cả dạng tươi lẫn khô đều mang đến những giá trị dinh dưỡng thiết thực cho cơ thể. Tuy nhiên ngày nay việc chế biến bún đã bị biến tấu rất nhiều so với phương pháp truyền thống.

Trong quá trình làm bún, các nhà sản xuất thường cho thêm các chất phụ gia, hàn the nhằm tạo sự kết dính và độ dai, giúp tăng lợi nhuận trong sản xuất. Những chất này có ảnh hưởng rất lớn đối với sức khỏe.

Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn nhiều bún trong thời gian dài vừa không đảm bảo an toàn vệ sinh vừa ảnh hưởng tới sức khỏe.

4. Một số câu hỏi thường gặp về ăn bún có béo không?

4.1. Bún với cơm cái nào nhiều tinh bột hơn?

So với cơm, bún chứa hàm lượng calo thấp và hàm lượng tinh bột cũng ít hơn nhiều. Theo nghiên cứu, 100g bún chỉ chứa hàm lượng calo trung bình từ 110 – 130 và cung cấp khoảng 14g tinh bột. Trong khi đó, 1 bát cơm có chứa đến 28.6g tinh bột và 200 calo.

4.2. Ăn bún đậu mắm tôm có béo không?

Ngoài bún, trong bún đậu mắm tôm còn chứa nhiều thành phần khác đi kèm bao gồm: thịt luộc, đậu hũ chiên, dồi chiên, mắm tôm,… Trong đó, hàm lượng calo cụ thể đối với từng thành phần như sau:

• 100g bún có khoảng 130 calo
• 100g thịt luộc chứa 230 calo
• 100 đậu hũ chiên chứa khoảng 130 calo
• 100g dồi chiên chứa khoảng 160 calo
• 1 chén mắm tôm có khoảng 20 calo
• 100g chả cốm chứa 130 calo

Như vậy, với một khẩu phần bún đậu mắm tôm đầy đủ sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 800 calo. Trên thực tế thì con số này không quá cao đối với người bình thường.

Tuy nhiên, nếu như bạn ăn thêm bất kỳ một thực phẩm nào khác kèm theo món ăn này thì lượng calo dư thừa sẽ cao hơn và khả năng tăng cân là không thể tránh khỏi.

Do đó, để tránh ảnh hưởng về cân nặng, bạn nên cân nhắc bỏ bớt các thành phần đi kèm để giảm hàm lượng calo có trong bún đậu mắm tôm.

4.3. Ăn bún cá có béo không?

Thông thường trong 1 bát bún cá thường có các thành phần chính:

• Bún tươi: 100g bún tươi có chứa khoảng 130 calo.
• Cá rán: 100g cá rán có chứa khoảng 250 calo.
• Cà chua, đậu phụ rán, dọc mùng, hành lá, thì là, gia vị…: khoảng 90 calo.

Như vậy, một bán bún cá thông thường có chứa khoảng 450 calo. Trong khi đó, hàm lượng calo vừa phải mà cơ thể cần cung cấp trong 1 bữa là khoảng 667 calo.

Do đó, có thể trả lời, ăn bún cá ở mức độ vừa phải sẽ không hề gây béo và tăng cân.

5. Thực đơn giảm cân với bún với 2 món cực dễ

Vậy là bạn đã biết ăn bún có béo không với chia sẻ bên trên của Eva Thẩm Mỹ.

5.1. Cách làm bún tươi kèm rau củ quả

Bún tươi chứa hàm lượng calo và tinh bột thấp, lại giàu dinh dưỡng nên có thể sử dụng loại bún này để chế biến và hỗ trợ giảm cân rất tốt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bún tươi, dứa. đậu phụ, sả, nấm, cà chua, hành lá, các loại gia vị

Các bước tiến hành:

• Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu: dứa gọt bỏ vỏ và mắt, đậu phụ rán vàng, sả, nấm, cà chua, hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Bước 2: Cho nước vào nồi đun sôi, bỏ thêm sả, dứa, cà chua, nấm, hành và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
• Bước 3: Cho bún với đậu phụ rán ra bát rồi đổ nước dùng và thưởng thức.

5.2. Hướng dẫn giảm cân với bún gạo lứt

Bún gạo lứt được làm chủ yếu từ gạo lứt nên có công dụng giảm cân rất hiệu quả. Đối với loại bún này, chị em có thể chế biến như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bún, su su, cà rốt, nấm

Các bước tiến hành:

• Bước 1: Ngâm bún gạo lứt trong nước ấm khoảng 30 phút – 1 tiếng, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Bước 2: Su su, cà rốt, nấm gọt vỏ rồi rửa sạch với nước muối, cắt thành miếng nhỏ.
• Bước 3: Cho bún vào chảo, xào cùng một chút dầu ăn. Bỏ thêm su su, cà rốt và nấm vào đảo cùng. Cho thêm gia vị để vừa miệng ăn, sau đó cho ra đĩa và thưởng thức.

6. Những lưu ý khi ăn bún để giảm cân, không lo béo

Bún là nguyên liệu dễ chế biến, dễ ăn, tuy nhiên, để ăn bún khoa học và hợp lý, các bạn nên chú ý những điều sau:

• Chỉ nên ăn bún vào các bữa sáng hoặc bữa phụ, tránh ăn bún vào buổi tối dễ gây đầy bụng, khó tiêu đồng thời không tiêu hao hết năng lượng, dẫn đến tích tụ mỡ gây béo bụng, tăng cân.
• Không nên ăn bún quá thường xuyên, chỉ nên ăn bún vào 2 – 3 bữa sáng/tuần.
• Nên kết hợp ăn bún cùng rau củ quả để tăng hàm lượng dinh dưỡng và chất xơ giúp giảm cân hiệu quả mà vẫn đảm bảo về dinh dưỡng.

Trên đây là những thông tin trả lời cho câu hỏi ăn bún có béo không? Mong rằng bài viết trên mang đến cho bạn những thông tin hữu ích và cần thiết.